清蒸大白鱼-秦皇食府官方网站

鱼中贡品 国宴珍品

这道菜叫古法大白鱼,当年蒙恬征匈奴大胜而归,路过甘肃,在一处泉水边立碑纪念。一百年后,汉代名将霍去病同样在漠北,击败匈奴主力,斩杀了匈奴单于伊稚斜(yī zhì chá)。在班师回朝的路上,也路过这一处泉水,汉武帝赏赐御酒两坛给霍去病,霍去病却说,功劳是所有将士的,我不能独饮,于是将酒倒入泉水中,将泉水和水中的鱼打捞上岸,埋锅造饭,与将士们共享皇帝赐给的殊荣,后来,这个地方就被改名叫做酒泉。这种古法大白鱼便是模仿当年骠骑大将军霍去病犒赏三军的酒泉鱼的做法,我们一起来品一品那个峥嵘岁月的年代。